Cendawan Jepun

Hai apa khabar semua ..... terima kasih kerana menjadi pengunjung setia laman blog usahawantani.com ini . hari ini saya ingin berkongsi ilmu dengan anda semua mengenai cendawan-cendawan yang terdapat di negara Jepun dan mungkin boleh memberi idea kepada usahawan semua untuk memeikirkan kaedah menanam cendawan-cendawan yang amat popular di Jepun ini :

Di Jepun cendawan di panggil "kinoko" atau "anak pokok" . Pelbagai jenis cendawan yang seslalu digunakan dalam masakan orang Jepun . Antara yang popular ialah:

Shiitake
Shiitake adalah anatara cendawan yang paling popular dalama masakan orang Jepun dan juga sangat popular diluar Jepun . Ianya boleh didapati dipasaran dalam bentuk segar ataupun kering yang mana ianya perlu direndamkan dahulu sebelum digunakan. Boleh dimasak secara hot pot dishes, di rebus atau tempura

Maitake
Cendawan Maitake satu lagi anatra yang paling popular dalam masakan orang Jepun. Ia kadang-kadang dipangil Raja Cendawan.

Bunashimeji
Ini adalah satu lagi cendawan yang amat popular . Ianya ditanam di ladang-ladang di Jepun.

Matsutake
Matsutake adalah cendawan yang paling tinggi harganya di pasaran Jepun. Ini kerana ianya buat masa sekarang tidak ditanam di ladang2 kerana ia hanya tumbuh pada musimluruh di Jepun. Ianya tumbuh dibnawah pokok pine (matsu). Matsutake dimasak secara goreng atau dimasak sekali dengan dengan nasi.

Nametake/Enoki
Walaupun nama dia berlainanan Nametake dan Enoki tetapi sebenarnya ia adalah Cendaawan yang sama. Nametake adalah cendawan liar manakala Enoki adalah ditanam di ladang ladang. Enoki adalah sangat popular dalam masakan hot pot dishes.

Hiratake
Hiratake adalah nama bagi cendawan oyster dalam bahasa Jepun . Ada pelbagai jenis hiratake yang ditanam dan ianya kelihatan lain antara satu sama lain . Eringi adalah salah satu contoh hiratake yang ditanam di Jepun.

Jadi jika ada usahawan-usahawan tani yang ingin mengekplotasi peluang cendawan Jepun ini bolehlah membuat penyelidikian lanjut dengan bertanya kepada pakar-pakar cendawan yang tumbuh bagai cendawan sekarang ini . terima kasih. Ayahbusu